Rindshackbraten

Wir sind eine junge, aufstrebende Bauernfamilie mit dem Ziel, die Food-Industrie zu revolutionieren. Wir bauen auf dem Konzept des "Direktverkauf ab Hof" auf und ermöglichen es so, Qualitätsfleisch direkt vom Hersteller zu beziehen. Wir garantieren für erstklassige Qualität. Damit der Einstieg in die Zubereitung leicht fällt, stellen wir einige Rezepte zur Verfügung. Ein eimaliges Gourmet-Erlebnis wird keine Ausnahme sein.

Verwöhnen sie sich, ihre Liebsten und ihre Gäste!

Ihre Familie Naef von der Ranch im Gstein

: Hackbraten mit Süsskartoffeln und Bratgemüse

Zutaten

600g Rindshackfleisch
300g Kalbsbrät
3 Schalotten (oder 2 Zwiebeln)
2 Karotten
3 KL Senf mittelscharf
2 Eier
Rosmarin
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver, Chili Mix Pulver

Schalotten, Karotten und Rosmarin möglichst klein hacken. Das Hackfleisch mit dem Kalbsbrät in eine Schüssel geben und mit allen anderen Zutaten gut vermengen.
Nach eigenem Geschmack gut würzen.
Aus der Masse einen grossen Hackbraten (oder mehrere kleine, dann verkürzt sich die Garzeit) formen und in eine Ofenform setzen. (Oder in die Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs legen).
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten garen. Am Schluss noch kurz auf 220 Grad, damit der Braten eine schöne Farbe bekommt.
Hackbraten aus der Form nehmen und warm halten.

En Guete!